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V=Vegano, SG=Sin Gluten
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9,50€ - 12,50€Rango de precios: desde 9,50€ hasta 12,50€
ENTRANTE
Ensalada de lentejas, nectarinas, quinoa, semillas y rúcula (V, SG)
PRINCIPAL
1/ Berenjenas rellenas a la griega: feta, hierbas, aceitunas kalamata, tomate y pimiento rojo asado, servida con patatas al horno (SG, pedir sin feta para veganos)
2/ Pasta de verano: calabacín, calabaza asada, tomate cherry caramelizados, hierbas, maíz y salsa cremosa de anacardos (V)
POSTRE
1/ Trufas de cacao y tahini (V,SG)
2/ Bol de fruta de temporada (V,SG)
Lo quiero!9,50€ - 12,50€Rango de precios: desde 9,50€ hasta 12,50€
ENTRANTE
Ensalada de lentejas, nectarinas, quinoa, semillas y rúcula (V, SG)
PRINCIPAL
1/ Berenjenas rellenas a la griega: feta, hierbas, aceitunas kalamata, tomate y pimiento rojo asado, servida con patatas al horno (SG, pedir sin feta para veganos)
2/ Pasta de verano: calabacín, calabaza asada, tomate cherry caramelizados, hierbas, maíz y salsa cremosa de anacardos (V)
POSTRE
1/ Trufas de cacao y tahini (V,SG)
2/ Bol de fruta de temporada (V,SG)
9,50€ - 12,50€Rango de precios: desde 9,50€ hasta 12,50€
ENTRANTE
Vegan ensaladilla rusa, servida con crudité (V,SG)
PRINCIPAL
1/ Burrito de jackfruit carnitas, frijoles, arroz rojo a la mexicana, cebolla caramelizada, guacamole, espinacas y zanahorias ralladas (V)
2/ Barquitos de calabacín con salsa marinara, ragout de proteína de soja, verduras salteadas y parmesano vegan (V, SG)
POSTRE
1/ Brownie de Matcha
2/ Bol de fruta de temporada (V,SG)
9,50€ - 12,50€Rango de precios: desde 9,50€ hasta 12,50€
ENTRANTE
Pakoras con salsa de cúrcuma, lima e yogur (V,SG)
PRINCIPAL
1/ Tacos a la Libanés: bababganoush, garbanzos crujientes, pepino, tomate, semillas, rúcula y salsita de yogur (V)
2/ Paella de Heura y verduras de temporada (V,SG)
POSTRE
1/ Barritas de higos con crumble de avena
2/ Bol de fruta de temporada (V,SG)
9,50€ - 12,50€Rango de precios: desde 9,50€ hasta 12,50€
DÍA DEL BOL
CHRISTMAS BOWL
Albóndigas de ragout a la bolonesa vegan sobre puré de patatas y salsa gravy // Tomate relleno con arroz integral, tomillo y anacardos // Ensalada de coles de Bruselas asadas con pistachos y granada (V, SG)
POSTRE
Turrón vegano de chocolate y avellanas (V,SG)
Bol de fruta de temporada
9,50€ - 12,50€Rango de precios: desde 9,50€ hasta 12,50€
ENTRANTE
Dip de zanahoria asada con nueces, servida con crudité (V,SG)
PRINCIPAL
1/ Moussaka: patatas y berenjenas asadas, ragout de lentejas y bechamel gratinada (V,SG)
2/ Pasta al pesto de rúcula y almendras con tomate seco y olivas de Aragón (V)
POSTRE
1/ Pan de plátano con nueces (V)
2/ Bol de fruta de temporada (V,SG)
9,50€ - 12,50€Rango de precios: desde 9,50€ hasta 12,50€
ENTRANTE
Yuca crujiente con salsa de tamarindo y piña (V,SG)
PRINCIPAL
1/ Feijoada de Brasil: frijoles negros, seitán, pimientos rojos y calabacines salteados, servido con arroz integral (V)
2/ Vegan Parmigiana: calabaza, patatas al romero, setas. tomate seco y queso de anacardos (V,SG)
POSTRE
1/ Cookie de chocolate (V)
2/ Bol de fruta de temporada (V,SG)
9,50€ - 12,50€Rango de precios: desde 9,50€ hasta 12,50€
ENTRANTE
Vegan ensaladilla rusa, servida con crudité (V,SG)
PRINCIPAL
1/ Burrito de jackfruit carnitas, frijoles, arroz rojo a la mexicana, cebolla caramelizada, guacamole, espinacas y zanahorias ralladas (V)
2/ Barquitos de calabacín con salsa marinara, ragout de proteína de soja, verduras salteadas y parmesano vegan (V, SG)
POSTRE
1/ Brownie de Matcha
2/ Bol de fruta de temporada (V,SG)
Lo quiero!
9,50€ - 12,50€Rango de precios: desde 9,50€ hasta 12,50€
ENTRANTE
Pakoras con salsa de cúrcuma, lima e yogur (V,SG)
PRINCIPAL
1/ Tacos a la Libanés: bababganoush, garbanzos crujientes, pepino, tomate, semillas, rúcula y salsita de yogur (V)
2/ Paella de Heura y verduras de temporada (V,SG)
POSTRE
1/ Barritas de higos con crumble de avena
2/ Bol de fruta de temporada (V,SG)
Lo quiero!9,50€ - 12,50€Rango de precios: desde 9,50€ hasta 12,50€
ENTRANTE
Vegan ensaladilla rusa, servida con crudité (V,SG)
PRINCIPAL
1/ Burrito de jackfruit carnitas, frijoles, arroz rojo a la mexicana, cebolla caramelizada, guacamole, espinacas y zanahorias ralladas (V)
2/ Barquitos de calabacín con salsa marinara, ragout de proteína de soja, verduras salteadas y parmesano vegan (V, SG)
POSTRE
1/ Brownie de Matcha
2/ Bol de fruta de temporada (V,SG)
Lo quiero!
9,90€ - 10,90€Rango de precios: desde 9,90€ hasta 10,90€
DÍA DEL BOL
CHRISTMAS BOWL
Albóndigas de ragout a la bolonesa vegan sobre puré de patatas y salsa gravy // Tomate relleno con arroz integral, tomillo y anacardos // Ensalada de coles de Bruselas asadas con pistachos y granada (V, SG)
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Bol de fruta de temporada
Lo quiero!9,50€ - 12,50€Rango de precios: desde 9,50€ hasta 12,50€
ENTRANTE
Dip de zanahoria asada con nueces, servida con crudité (V,SG)
PRINCIPAL
1/ Moussaka: patatas y berenjenas asadas, ragout de lentejas y bechamel gratinada (V,SG)
2/ Pasta al pesto de rúcula y almendras con tomate seco y olivas de Aragón (V)
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1/ Pan de plátano con nueces (V)
2/ Bol de fruta de temporada (V,SG)
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ENTRANTE
Yuca crujiente con salsa de tamarindo y piña (V,SG)
PRINCIPAL
1/ Feijoada de Brasil: frijoles negros, seitán, pimientos rojos y calabacines salteados, servido con arroz integral (V)
2/ Vegan Parmigiana: calabaza, patatas al romero, setas. tomate seco y queso de anacardos (V,SG)
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1/ Cookie de chocolate (V)
2/ Bol de fruta de temporada (V,SG)
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